家常豆腐炖肉秘制食谱，家常豆腐、炖肉、秘制、食谱、豆腐炖肉，“掌握家常豆腐炖肉秘制食谱，轻松做出美味佳肴！的做法

家常豆腐炖肉，是一道色香味俱佳的传统家常菜，以其独特的口感和丰富的营养深受广大食客喜爱。想要在家中轻松做出这道美味佳肴，掌握以下秘制食谱至关重要。

【食材准备】\n- 嫩豆腐 1块\n- 猪肉 300克\n- 青红椒各1个\n- 葱、姜、蒜适量\n- 食用油 适量\n- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精、水淀粉各适量

【制作步骤】\n1. 豆腐切成小块，猪肉切成薄片，青红椒切丝，葱切段，姜蒜切片。\n2. 热锅凉油，油温五成热时，下入肉片翻炒至变色，加入葱姜蒜爆香。\n3. 倒入适量生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，使肉片上色。\n4. 加入适量水，大火烧开后转中小火炖煮10分钟。\n5. 加入豆腐块，轻轻推散，避免豆腐碎裂。\n6. 加入青红椒丝，继续炖煮5分钟，让豆腐吸收汤汁。\n7. 调入盐、糖、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。\n8. 淋入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。\n9. 炖至汤汁收干，撒上葱花提香，即可出锅。

【小贴士】\n- 豆腐不宜炖煮时间过长，以免影响口感。\n- 猪肉切片时，可适当用料酒、生抽腌制，使肉片更加鲜嫩。\n- 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁过于浓稠。

通过以上秘制食谱，您在家中就能轻松制作出美味的家常豆腐炖肉。这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，是一道适合家庭日常餐桌的佳肴。快来动手尝试吧！"