家常豆腐新做法，鲜香嫩滑，简单易学的做法

豆腐，作为我国传统的食材，以其鲜嫩可口、营养丰富而深受喜爱。今天，就为大家介绍一种家常豆腐的新做法，不仅鲜香嫩滑，而且制作简单，适合忙碌的上班族和厨房新手。

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 青红椒各1个\n- 葱姜蒜适量\n- 食用油适量\n- 酱油、豆瓣酱、盐、糖、水淀粉各适量

【制作步骤】\n1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 青红椒洗净切丝，葱姜蒜切末备用。\n3. 热锅凉油，油温五成热时下入葱姜蒜末爆香。\n4. 加入适量豆瓣酱，炒出红油。\n5. 放入青红椒丝，快速翻炒均匀。\n6. 加入焯水后的豆腐块，轻轻翻动，使豆腐均匀裹上酱料。\n7. 加入酱油、盐、糖调味，翻炒均匀。\n8. 最后加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，翻炒均匀后即可出锅。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水时，水量不宜过多，以免豆腐吸水变软。\n2. 炒豆腐时，动作要轻柔，以免豆腐破碎。\n3. 豆腐不宜长时间炒制，以免口感变硬。\n4. 汤汁不宜过多，以免豆腐过于吸水，影响口感。

家常豆腐新做法，简单几步即可完成，鲜香嫩滑，色香味俱佳。无论是搭配米饭还是作为一道下酒菜，都是不错的选择。快动手试试吧，让家常豆腐成为你餐桌上的美味佳肴！"