自制香辣鸡翅，家常美味学起来的做法

香辣鸡翅，一道色香味俱全的家常菜，既能满足家人对美食的渴望，又能在短时间内完成制作。以下，我们就来分享这款香辣鸡翅的制作方法，让您轻松在家享受美味。

**材料准备：**\n- 鸡翅：500克\n- 生姜：一小块\n- 大蒜：几瓣\n- 干辣椒：适量\n- 花椒：一小把\n- 生抽：2汤匙\n- 老抽：1汤匙\n- 料酒：2汤匙\n- 白糖：1汤匙\n- 盐：适量\n- 食用油：适量

1. **鸡翅预处理**：将鸡翅洗净，切成两半，放入碗中，加入适量的盐、料酒，拌匀腌制10分钟。

2. **姜蒜准备**：生姜切片，大蒜拍碎备用。

3. **爆香**：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、大蒜、干辣椒和花椒，小火炒至出香味。

4. **翻炒鸡翅**：将腌制好的鸡翅放入锅中，翻炒至表面微黄。

5. **调味**：加入生抽、老抽，继续翻炒均匀，让鸡翅均匀上色。

6. **加水炖煮**：向锅中加入适量的清水，水量要没过鸡翅，大火烧开后转中小火炖煮15分钟。

7. **收汁**：待汤汁快收干时，加入白糖，翻炒均匀，直到鸡翅变得酥软，汤汁浓稠。

8. **出锅装盘**：最后撒上葱花，出锅装盘即可。

**小贴士：**\n- 腌制鸡翅时，加入料酒可以去除腥味，让鸡翅更加鲜嫩。\n- 翻炒鸡翅时，注意火候，以免烧焦。\n- 收汁时加入白糖，可以增加鸡翅的鲜香味。

通过以上步骤，您就能在家轻松制作出美味的香辣鸡翅。快动手试试吧，相信您的家人一定会喜欢的！"