自制香辣烤鱼秘籍，家常美味新主张的做法

在追求健康与美味的当代，自制香辣烤鱼成为了一道家常美味的新宠。这道菜不仅保留了鱼肉的鲜美，更在烹饪过程中融入了香辣的调味，让人食指大动。以下，我们将为您揭秘自制香辣烤鱼的秘籍，让您轻松在家享受这一味蕾盛宴。

- 鲜鱼一条（约500克）\n- 生姜、大蒜、辣椒适量\n- 食用油、盐、生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、白糖、香葱

1. **鱼的处理**：将鱼去鳞、去内脏，清洗干净，从腹部切开，用刀轻轻拍打鱼身，使其更易入味。

2. **腌制**：将鱼块放入大碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、白糖，拌匀后腌制30分钟。

3. **配料准备**：生姜、大蒜切片，辣椒切段，香葱切段备用。

4. **烤制**：将腌制好的鱼块放在烤盘上，鱼身两面均匀涂抹食用油，撒上生姜片、大蒜片、辣椒段。

6. **烤制**：将鱼放入预热好的烤箱中，烤制15分钟，中途翻面一次，使鱼两面均匀受热。

7. **出锅**：烤至鱼皮微焦，鱼肉熟透，撒上香葱段，即可出锅。

- 鱼肉腌制时间不宜过长，以免肉质变老。\n- 烤制过程中，注意观察鱼块变化，防止烤焦。\n- 根据个人口味，适量调整辣椒和豆瓣酱的用量。

通过以上秘籍，您可以在家中轻松制作出一道色香味俱佳的香辣烤鱼。这不仅是一种家常美味的新主张，更是健康饮食的体现。快动手试试吧，让您的味蕾体验一场视觉与味觉的双重盛宴！"