家常豆腐炖蘑菇，鲜美可口的家常菜，家常豆腐，蘑菇，炖菜，做法，美味，分享一道简单易学的家常豆腐炖蘑菇做法，鲜美可口，适合家庭日常食用。的做法

"家常豆腐炖蘑菇，一道鲜美可口的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，适合家庭日常食用。下面，就让我为大家分享这道菜的做法。

- 老豆腐 1块\n- 伞菇 200克\n- 青红椒各1个\n- 葱、姜、蒜末 各适量\n- 食用油 适量\n- 盐、生抽、料酒 各适量\n- 鸡精、胡椒粉 各少许

1. **豆腐切块**：将老豆腐切成大小均匀的块状，放入开水中焯水，去除豆腥味。

2. **蘑菇切片**：伞菇洗净，切成薄片；青红椒去籽切片。

3. **热锅凉油**：锅中倒入适量食用油，油热后加入葱姜蒜末爆香。

4. **炒蘑菇**：将蘑菇片放入锅中，翻炒至表面微黄，加入少许盐调味。

5. **加入豆腐**：将焯水后的豆腐块放入锅中，与蘑菇片一起翻炒。

6. **调味炖煮**：加入生抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀后，加入适量热水，盖上锅盖，小火炖煮10分钟。

7. **收汁出锅**：待汤汁浓稠，豆腐炖至入味后，加入青红椒片，翻炒均匀，出锅即可。

家常豆腐炖蘑菇色泽诱人，口感鲜嫩，营养丰富。豆腐富含蛋白质和钙质，蘑菇富含多种氨基酸和维生素，搭配青红椒，既美观又营养。这道菜简单易学，适合忙碌的上班族和追求健康生活的家庭。快来尝试一下吧！"