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香煎豆腐，一道色泽金黄、外酥里嫩的家常菜，不仅口感丰富，而且制作简单，是家庭餐桌上的常客。以下，我们就来分享香煎豆腐的简单做法，让你轻松掌握家常美食技巧。

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 青红椒各1个\n- 葱、姜适量\n- 酱油、盐、糖、料酒、淀粉、食用油适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成厚约1厘米的长方形片，青红椒切成细丝，葱、姜切末备用。\n2. 豆腐片放入淡盐水中浸泡10分钟，去除豆腐的豆腥味。\n3. 将酱油、盐、糖、料酒、淀粉和少量水混合成调味汁。\n4. 热锅凉油，待油温升至5成热时，放入豆腐片，中火煎至两面金黄，捞出沥油。\n5. 锅中留底油，放入葱姜爆香，再加入青红椒丝翻炒。\n6. 将煎好的豆腐片放入锅中，倒入调味汁，翻炒均匀，使豆腐片充分吸收调味汁。\n7. 出锅前撒上葱花，即可享用美味的香煎豆腐。

【小贴士】\n- 豆腐不宜煎得太久，以免外焦里生。\n- 调味汁的比例可以根据个人口味调整。\n- 煎豆腐时，锅不宜太热，以免豆腐粘锅。

香煎豆腐，简单几步，美味即刻呈现。无论是作为早餐搭配粥品，还是作为晚餐的主菜，都能给人带来满满的幸福感。快来动手试试吧，让香煎豆腐成为你家的家常美食！"