自制香煎豆腐，家常美味新体验的做法

豆腐，作为中国传统美食中的经典食材，以其鲜嫩多汁、口感滑爽而深受喜爱。今天，我们将分享一种全新的家常烹饪方式——香煎豆腐，让这一传统美食焕发新的风味。

**材料准备：**\n- 老豆腐1块（约200克）\n- 食用油适量\n- 盐适量\n- 葱花适量\n- 生抽适量\n- 蒜末适量\n- 鸡精或味精少许（可选）

1. **豆腐预处理**：将老豆腐切成约1厘米厚的片状，放入开水中焯水去腥，捞出后沥干水分。

2. **调味腌制**：将焯好水的豆腐片放入碗中，加入适量的盐、生抽和鸡精（或味精），轻轻拌匀，让豆腐充分吸收调味料。

3. **煎制豆腐**：锅中倒入适量食用油，待油温烧至五成热时，将腌制好的豆腐片放入锅中，中火煎至两面金黄。

4. **调味增香**：豆腐煎至两面金黄后，撒上葱花和蒜末，继续煎约1分钟，让调料的香气充分渗透入豆腐。

5. **出锅装盘**：将煎好的豆腐从锅中取出，摆放在盘中，即可上桌享用。

**烹饪小贴士：**\n- 选择老豆腐，因其质地较硬，更适合煎制。\n- 焯水可以去除豆腐的豆腥味，让口感更加鲜美。\n- 煎制过程中火候不宜过大，以免豆腐煎糊。

香煎豆腐不仅保留了豆腐的原汁原味，还增添了煎制带来的香气和口感层次。家常的烹饪方式，为这一传统美食带来了全新的美味体验。快来动手尝试，为你的餐桌增添一道美味佳肴吧！"