家常豆腐炖蘑菇，鲜美滋味在家做的做法

豆腐炖蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜，其鲜美的滋味让人回味无穷。下面，就为大家详细介绍这道菜的制作方法，让您轻松在家享受美味。

【制作步骤】\n1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 蘑菇洗净，切片备用。\n3. 生姜切片，大葱切段。\n4. 锅中倒入适量油，放入姜片和葱段爆香。\n5. 加入蘑菇片翻炒至断生，加入料酒、生抽、老抽调味。\n6. 倒入焯好水的豆腐块，翻炒均匀。\n7. 加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮10分钟。\n8. 最后，加入水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水时，可以加入少许盐，使豆腐更加入味。\n2. 蘑菇选择新鲜、肉质肥厚的品种，口感更佳。\n3. 炖煮过程中，注意火候，避免豆腐碎裂。\n4. 勾芡时，水淀粉要适量，以免过于浓稠。

家常豆腐炖蘑菇，鲜美滋味在家做。这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。赶快动手尝试吧，让家人共享这份美味吧！"