家常红烧肉的做法，香气扑鼻，回味无穷！的做法

"家常红烧肉，以其色泽红亮、肉质酥烂、香气扑鼻、回味无穷而深受喜爱。以下是一份详细的家常红烧肉做法，让你在家也能轻松享受到这道经典佳肴。

#### 材料：\n- 五花肉 500克\n- 生姜 3片\n- 葱 2根\n- 料酒 1汤匙\n- 生抽 2汤匙\n- 老抽 1汤匙\n- 冰糖 适量\n- 八角 2个\n- 香叶 2片\n- 水适量

1. **准备食材**：将五花肉切成块状，用清水浸泡10分钟去除血水，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

2. **焯水**：在锅中加入适量水，放入五花肉块，加入料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5分钟，捞出备用。

3. **炒糖色**：锅中放少许油，加入冰糖，用小火慢慢炒至冰糖融化，颜色变成深红色，注意不要炒糊。

4. **炒香料**：锅中留底油，放入焯水后的五花肉块，加入葱姜、八角、香叶，大火翻炒至肉块表面微焦。

5. **调味炖煮**：加入生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块均匀上色。然后加入适量的水，没过肉块，大火烧开后转小火炖煮约1小时。

6. **收汁**：待肉块炖至酥烂，汤汁浓稠时，开大火收汁，使汤汁包裹在肉块上，直至汤汁变得粘稠。

7. **出锅装盘**：将红烧肉盛出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。

#### 小贴士：\n- 焯水可以去除五花肉的腥味，使肉质更加鲜美。\n- 炒糖色时火不宜太大，以免炒糊。\n- 红烧肉的炖煮时间根据肉块的大小和厚度调整。

通过以上步骤，一份香气扑鼻、回味无穷的家常红烧肉就完成了。快动手试试吧，让家人朋友都感受到这份家的味道！"