番茄牛肉炖豆腐，家常美味新做法的做法

番茄牛肉炖豆腐，一道传统的家常菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养深受喜爱。本文将为您揭示这道菜肴的新做法，让您在家也能轻松享受到这一美味佳肴。

【食材准备】\n- 牛肉 300克\n- 豆腐 1块\n- 番茄 2个\n- 青红椒 各1个\n- 大蒜 2瓣\n- 姜适量\n- 食用油 适量\n- 盐 适量\n- 生抽 适量\n- 老抽 少许\n- 白胡椒粉 少许\n- 水淀粉 适量\n- 鸡精或味精 少许

【烹饪步骤】\n1. 牛肉洗净切块，豆腐切块，番茄切块，青红椒切丝，大蒜切片，姜切丝。\n2. 锅中加水煮沸，将牛肉焯水去除血沫，捞出备用。\n3. 锅中放油，加入姜片和蒜片爆香，然后加入番茄块炒至出汁。\n4. 将焯好水的牛肉放入锅中，加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。\n5. 加入适量水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。\n6. 将豆腐块放入汤中，继续炖煮10分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。\n7. 加入青红椒丝，盐、白胡椒粉调味，最后用水淀粉勾芡，撒上鸡精或味精提鲜。

【烹饪小贴士】\n- 牛肉选择部位要鲜嫩，如牛腩或牛肉肋条。\n- 番茄要选择成熟的，这样炖出的汤汁更加鲜美。\n- 豆腐不宜过早下锅，以免炖煮时间过长导致口感变差。\n- 调味时根据个人口味适量调整，以保持菜肴的原汁原味。

番茄牛肉炖豆腐不仅是一道营养丰富的家常菜，更是味蕾的享受。通过以上新做法，您可以在家中轻松制作出这道美味的佳肴，为家人带来温馨的餐桌时光。"