家常豆腐炖排骨，营养美味一锅炖的做法

豆腐炖排骨是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，做法简单。下面为您介绍家常豆腐炖排骨的做法，让您轻松在家享受美味。

【食材】\n主料：排骨500克、豆腐1块\n辅料：葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、八角、桂皮、香叶

1. 排骨洗净，剁成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2. 豆腐切成小块，放入盐水中浸泡，防止豆腐碎掉。

3. 锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香，再加入八角、桂皮、香叶炒香。

4. 将焯水后的排骨放入锅中，加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

5. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直至排骨熟透。

6. 将豆腐块放入锅中，继续炖煮10分钟，使豆腐充分吸收汤汁。

7. 调入适量盐、糖，根据个人口味调整，翻炒均匀。

8. 最后撒上葱花，即可出锅装盘。

1. 排骨焯水可以去除血沫，使汤汁更加清澈。

2. 豆腐切块后用盐水浸泡，可以防止豆腐碎掉，保持豆腐的完整性。

3. 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁过多蒸发。

4. 根据个人口味，可适量添加其他调料，如豆瓣酱、辣椒等。

家常豆腐炖排骨是一道简单易学、营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。赶快动手试试吧，让家人和朋友一起共享美味佳肴！"