秘制辣椒酱炒鸡丁，家常美食新尝试的做法

在繁忙的都市生活中，家常美食总能带给我们温馨与满足。今天，我们带来一道独具特色的家常菜——秘制辣椒酱炒鸡丁。这道菜融合了辣与香的完美搭配，不仅能够刺激食欲，还能为平淡的餐桌增添一抹亮色。

【食材准备】\n- 鸡胸肉 300克\n- 青红椒 各1个\n- 姜蒜末 适量\n- 辣椒酱 2大勺\n- 生抽、老抽 各1勺\n- 盐、糖、料酒 适量\n- 葱花 适量\n- 植物油 适量

【制作步骤】\n1. 鸡胸肉洗净，切成1厘米见方的小丁，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。\n2. 青红椒洗净，去籽，切成与鸡丁大小相似的丁。\n3. 热锅冷油，油温5成热时下入姜蒜末炒香。\n4. 放入鸡丁，快速翻炒至变色，炒至鸡肉熟透。\n5. 加入青红椒丁，继续翻炒至断生。\n6. 倒入2大勺秘制辣椒酱，快速翻炒均匀。\n7. 调入适量的盐、糖，翻炒均匀，让酱料充分包裹鸡肉和蔬菜。\n8. 出锅前撒上葱花，增加香气。

【小贴士】\n- 辣椒酱的选择可根据个人口味调整，市面上有各种辣度和口味的辣椒酱可供选择。\n- 炒制过程中，火候要控制得当，避免辣椒酱糊锅。\n- 鸡丁不宜切得太小，以免炒制时散碎。

秘制辣椒酱炒鸡丁，不仅是一道简单的家常菜，更是对味蕾的一次挑战与享受。在忙碌的生活中，不妨尝试这道美食，为家人的餐桌增添一份惊喜。"