家常豆腐炖排骨，香浓不油腻，冬季滋补佳品的做法

"家常豆腐炖排骨，作为一道冬季滋补佳品，不仅香浓不油腻，更能为家人带来满满的健康与温暖。以下是一道制作方法详尽的食谱，让您的餐桌增添一道美味营养的佳肴。

#### 材料：\n- 排骨 500克\n- 嫩豆腐 1块（约300克）\n- 葱 2根\n- 姜 3片\n- 大蒜 3瓣\n- 香叶 2片\n- 八角 1个\n- 老抽 1大勺\n- 生抽 2大勺\n- 料酒 1大勺\n- 盐 适量\n- 白胡椒粉 少许\n- 清水 适量

#### 做法：\n1. **准备材料**：将排骨洗净，切成小块；豆腐切成小块，葱姜蒜切片备用。\n2. **焯水去腥**：锅中加水，放入排骨，加入少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。\n3. **炒香调料**：锅中放油，加入葱姜蒜、香叶和八角炒香。\n4. **炖排骨**：将焯好水的排骨放入锅中，加入老抽、生抽、料酒，翻炒均匀。\n5. **加水炖煮**：向锅中加入足够的水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火炖煮40分钟。\n6. **加入豆腐**：排骨炖至七成熟时，加入豆腐块，继续炖煮10分钟。\n7. **调味出锅**：根据个人口味加入盐和白胡椒粉调味，继续炖至排骨软烂，汤汁浓稠即可出锅。

#### 小贴士：\n- 排骨焯水可以去除血水和腥味，使炖出的排骨更加鲜美。\n- 豆腐不宜过早加入，以免炖煮时间过长导致豆腐碎裂。\n- 根据个人喜好，可以适量添加其他蔬菜，如土豆、胡萝卜等，增加口感和营养。

家常豆腐炖排骨，以其独特的风味和丰富的营养，成为冬季家庭餐桌上的常客。简单易做，美味可口，是冬季滋补的绝佳选择。"