麻辣香锅：家常做法，一学就会，美味又简单的做法

麻辣香锅，作为一道集麻辣鲜香于一体的经典川菜，深受广大食客喜爱。今天，就为大家带来麻辣香锅的家常做法，让你轻松学会这道美味又简单的佳肴。

1. 肉类：鸡肉、猪肉、牛肉等，根据个人口味选择；\n2. 蔬菜：豆腐皮、蘑菇、豆芽、青红椒、土豆等；\n3. 香料：干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、蒜、姜、葱等；\n4. 辅料：食用油、盐、生抽、料酒等。

1. 将肉类切成薄片，蔬菜洗净切块，豆腐皮切成条状；\n2. 锅中倒入适量食用油，放入干辣椒、花椒、蒜、姜炒香；\n3. 加入郫县豆瓣酱，炒出红油；\n4. 放入肉类翻炒至变色，加入料酒、生抽调味；\n5. 放入蔬菜，翻炒均匀；\n6. 最后加入豆腐皮，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

1. 肉类切片时，可以加入少许盐、生抽、料酒腌制一下，增加口感；\n2. 蔬菜可以根据个人口味选择，如：西兰花、茄子、洋葱等；\n3. 炒制过程中，火候不宜过大，以免烧焦；\n4. 郫县豆瓣酱的辣度可以根据个人口味调整。

通过以上步骤，一道美味的麻辣香锅就完成了。家常做法，简单易学，让你在家也能享受到正宗的川菜风味。快来试试吧！"