、\n麻辣豆腐乳香炖排骨，家常美味，麻辣豆腐、炖排骨、家常菜、美味食谱、豆腐乳炖排骨，教你用豆腐乳炖排骨，麻辣鲜香，简单易做，适合家庭聚餐或节日宴客。的做法

在我国众多地方菜系中，家常菜以其简单易做、味道鲜美而深受人们喜爱。其中，麻辣豆腐乳香炖排骨便是家常菜中的一道经典之作。这道菜融合了豆腐乳的醇厚、排骨的鲜美以及麻辣的刺激，既适合家庭聚餐，也适合节日宴客。

【食材准备】\n- 排骨：500克\n- 豆腐乳：2块\n- 生姜：适量\n- 大葱：适量\n- 蒜瓣：适量\n- 郫县豆瓣酱：适量\n- 料酒：适量\n- 生抽：适量\n- 老抽：适量\n- 白糖：适量\n- 盐：适量\n- 水淀粉：适量

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。\n2. 生姜切片，大葱切段，蒜瓣拍碎备用。\n3. 热锅冷油，放入姜片、大葱段、蒜瓣炒香。\n4. 加入郫县豆瓣酱炒出红油，然后放入焯好水的排骨翻炒均匀。\n5. 倒入料酒、生抽、老抽、白糖，加入适量的水，放入豆腐乳，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n6. 待排骨炖至酥软，加入适量的盐调味，用水淀粉勾芡，翻炒均匀。\n7. 出锅前撒上葱花增香，即可享用。

【烹饪小贴士】\n- 豆腐乳的选择很重要，建议选择味道醇厚的红腐乳，这样炖出的排骨味道更佳。\n- 炖煮过程中，注意火候，以免排骨过于焦糊。\n- 汤汁不宜过多，以能覆盖排骨为宜，炖煮时汤汁会慢慢收干。

麻辣豆腐乳香炖排骨，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐或节日宴客的家常菜。简单易做的做法，让您轻松享受美味，感受家的温馨。"