香煎豆腐配辣椒酱，家常美食新尝试的做法

在我国饮食文化中，豆腐作为一道经典食材，其做法多样，风味各异。今天，就让我们来尝试一种全新的家常美食——香煎豆腐配辣椒酱。这道菜品融合了豆腐的细腻与辣椒酱的香辣，为您的餐桌增添一抹别样的色彩。

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 青红椒适量\n- 生姜一小块\n- 大蒜3瓣\n- 食用油适量\n- 盐适量\n- 生抽适量\n- 白胡椒粉少许\n- 辣椒酱适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成约1厘米厚的片状，用厨房纸巾吸去多余水分；青红椒洗净切圈，生姜大蒜切片备用。\n2. 热锅冷油，油温5成热时放入豆腐片，中火煎至两面金黄，捞出备用。\n3. 锅中留底油，放入生姜、大蒜片炒香，再加入青红椒圈翻炒均匀。\n4. 倒入适量生抽、盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀。\n5. 最后加入适量辣椒酱，继续翻炒均匀，让青红椒充分吸收酱料。\n6. 将煎好的豆腐片放入锅中，与青红椒、酱料一起翻炒均匀，使豆腐均匀裹上酱料。\n7. 出锅前撒上葱花增香，即可装盘。

【小贴士】\n- 豆腐不宜煎得过久，以免煎焦影响口感。\n- 辣椒酱的用量可根据个人口味调整，喜辣者可适量增加。\n- 青红椒的加入不仅能提升口感，还能增加菜品色泽。

香煎豆腐配辣椒酱，简单易学，口感丰富。在忙碌的生活中，不妨尝试这道家常美食，为家人带来一份温馨与美味。"