麻辣香锅家常做法，一锅多味，美味升级，麻辣香锅，家常做法，一锅多味，美味升级，麻辣香锅家常做法，一锅多味，美味升级，简单易学，满足味蕾。的做法

"麻辣香锅，作为一道集麻辣、鲜香、脆嫩于一体的经典美食，深受广大食客的喜爱。以下为您介绍一款简单易学、一锅多味的麻辣香锅家常做法，让您轻松在家享受美食的盛宴。

【食材准备】\n主料：鸡肉、鸭血、豆腐、土豆、藕、莴笋、金针菇、豆皮、豆芽等；\n辅料：干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐等。

【制作步骤】\n1. 将主料洗净切块，豆腐切厚片，鸭血切块，土豆、藕、莴笋切片，豆皮切丝，豆芽去根洗净。

2. 干辣椒剪成段，花椒用刀背拍碎，姜、蒜、葱分别切末。

3. 热锅倒油，油热后下入姜、蒜末和干辣椒、花椒爆香。

4. 倒入豆瓣酱炒出红油，放入鸡肉翻炒至变色。

5. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐调味，翻炒均匀。

6. 倒入土豆、藕、莴笋、豆皮、金针菇等蔬菜，翻炒均匀。

7. 水开后加入豆芽，煮至蔬菜熟透。

8. 出锅前撒上葱花，搅拌均匀即可。

【烹饪技巧】\n1. 鸡肉选择口感鲜嫩的部位，如鸡腿肉、鸡胸肉等。

2. 豆瓣酱要选用正宗的品牌，炒出的麻辣香锅更加美味。

3. 蔬菜种类可自行搭配，如白菜、菠菜、蘑菇等，丰富口感。

4. 烹饪过程中，火候不宜过大，以免烧糊。

5. 喜欢辣味的朋友，可适量增加干辣椒和花椒的用量。

一锅多味的麻辣香锅，简单易学，让您轻松在家享受美食。快动手尝试一下吧！"