家常豆腐炖排骨，滋补又美味，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，滋补，家常豆腐炖排骨，简单易学，营养滋补，适合全家享用的做法

"家常豆腐炖排骨，一道集滋补与美味于一身的家常菜，是家庭餐桌上的常客。这道菜以豆腐和排骨为主料，经过精心炖煮，不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合全家享用。

首先，选用优质豆腐和新鲜排骨是保证菜品口感的关键。豆腐要选择质地细腻、水分适中的嫩豆腐，排骨则以肉质鲜嫩、骨头少者为佳。

制作过程中，先将排骨用清水冲洗干净，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。接着，将豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味。锅中加入适量清水，放入排骨，加入姜片、料酒，大火煮沸后转小火慢炖。待排骨炖至熟透，再加入豆腐，继续炖煮15分钟。

此时，可根据个人口味加入适量的盐、生抽、老抽等调味料，使菜品更加美味。最后，撒上葱花、香菜等点缀，即可出锅。

家常豆腐炖排骨的做法简单易学，营养丰富。排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有滋补身体、增强免疫力的作用；豆腐则含有丰富的蛋白质、钙、铁等，有利于骨骼生长和维持心血管健康。这道菜不仅适合老年人、儿童、孕妇等需要滋补的人群食用，也适合全家共享，增进家庭感情。

总之，家常豆腐炖排骨是一道色香味俱佳、营养丰富的家常菜，制作简单，适合家庭日常饮食。让我们一起动手，为家人烹制一道美味又滋补的家常豆腐炖排骨吧！"