家常美食：香煎豆腐秘制教程的做法

导语：豆腐，作为一种低脂肪、高蛋白的健康食材，深受广大食客喜爱。香煎豆腐，色泽金黄，外酥里嫩，香气扑鼻，是家常餐桌上的经典美食。本文将为您揭秘香煎豆腐的秘制教程，让您轻松在家享受美味。

1. 豆腐处理：将豆腐切成1厘米厚的片状，用厨房纸巾吸去多余水分。

2. 调制酱汁：在小碗中，加入生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉，搅拌均匀，制成酱汁。

3. 豆腐腌制：将豆腐片放入碗中，倒入调好的酱汁，让豆腐充分吸收酱汁。

4. 煎豆腐：热锅凉油，油温5成热时，放入豆腐片，中小火煎至两面金黄。

5. 调味：煎好的豆腐，撒上蒜末和葱花，翻炒均匀，使豆腐充分吸收蒜香和葱香。

6. 出锅：将煎好的豆腐盛出，摆放在盘中，即可享用。

1. 豆腐切片时，注意厚度均匀，以便煎制时受热均匀。

2. 调制酱汁时，生抽、老抽、蚝油的比例可根据个人口味调整。

3. 煎豆腐时，油温不宜过高，以免豆腐煎糊。

4. 豆腐腌制时间不宜过长，以免豆腐过于入味，影响口感。

结语：香煎豆腐，简单易学，营养丰富。在家制作香煎豆腐，既能满足味蕾，又能享受健康。赶快动手试试吧！"