自制香辣蟹，滋味无穷，香辣蟹，美食，做法，海鲜，家常菜，简单几步，香辣蟹滋味美翻餐桌，快来试试吧！的做法

在海鲜的世界里，香辣蟹无疑是一道独具特色的佳肴。其鲜美的蟹肉搭配香辣的调味，不仅能够唤醒味蕾，更能在寒冷的冬日里带来一丝暖意。今天，就让我们一起来探索这道家常美食——香辣蟹的制作方法，简单几步，滋味无穷，美翻餐桌。

- 新鲜螃蟹 2只（约500克）\n- 干辣椒 20克\n- 蒜瓣 5瓣\n- 生姜 10克\n- 青蒜 2根\n- 葱 1根\n- 料酒 1汤匙\n- 生抽 1汤匙\n- 食用油 适量\n- 盐 适量\n- 白胡椒粉 适量

1. **准备材料**：将螃蟹洗净，去壳去内脏，切成块状；干辣椒剪成小段；蒜瓣、生姜切片；青蒜切段；葱切段。

2. **腌制蟹块**：将切好的蟹块放入碗中，加入料酒、生抽、盐和白胡椒粉，拌匀后腌制10分钟。

3. **炒制调料**：锅中放油，油热后放入干辣椒、姜片和蒜片，翻炒出香味。

4. **加入蟹块**：将腌制好的蟹块放入锅中，快速翻炒，让蟹块均匀裹上调料。

5. **调味出锅**：待蟹块炒至变色，加入葱段和青蒜段，继续翻炒至香味释放，出锅前尝味，根据个人口味调整盐分。

6. **装盘上桌**：将香辣蟹盛出，撒上一些葱花，即可上桌享用。

- 螃蟹选择新鲜的是关键，建议选用活蟹。\n- 腌制蟹块时，加入料酒可以去腥增香。\n- 炒制过程中火候要大，动作要快，以保持蟹肉的鲜嫩。

香辣蟹，这道家常美食，不仅制作简单，而且滋味无穷。快动手试试吧，让这道美味香辣蟹为你的餐桌增添一抹亮色！"