家常豆腐炖蘑菇，鲜美营养，一学就会的做法

豆腐炖蘑菇是一道色香味俱全的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是家常餐桌上的佳肴。以下是一份简单易学的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴。

【食材】\n豆腐200克、蘑菇150克、胡萝卜50克、青红椒适量、姜片适量、葱段适量、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒、水淀粉适量。

1. 豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味，捞出备用。

2. 蘑菇洗净，撕成小块；胡萝卜切片；青红椒切圈。

3. 热锅凉油，放入姜片、葱段爆香，加入蘑菇翻炒至熟。

4. 放入胡萝卜片、青红椒圈，继续翻炒。

5. 倒入适量生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

7. 加入盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡，翻炒均匀。

8. 出锅前撒上葱花，即可享用。

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使口感更佳。

2. 蘑菇具有丰富的营养价值，搭配豆腐炖煮，更加鲜美。

3. 胡萝卜和青红椒的加入，使菜品色彩丰富，营养均衡。

4. 炖煮时火候不宜过大，以免豆腐碎裂。

家常豆腐炖蘑菇是一道简单易学的美味佳肴，营养丰富，口感鲜美。学会这道菜，让您在忙碌的生活中也能享受到美食的乐趣。快来动手尝试一下吧！"