家常豆腐炖排骨，香浓入味，简单易学，关键词：家常豆腐，炖排骨，香浓，易学，描述内容：分享一道简单易学的家常菜，豆腐炖排骨，香浓入味，适合家庭聚餐或家常便饭。的做法

在我国广受欢迎的家常菜中，豆腐炖排骨以其独特的口感和营养，成为许多家庭餐桌上的常客。这道菜不仅香浓入味，而且制作简单，非常适合家庭聚餐或家常便饭。下面，就让我们一起学习这道美味又实用的家常豆腐炖排骨的做法。

【食材准备】\n- 排骨：500克\n- 老豆腐：1块（约300克）\n- 姜片：适量\n- 蒜瓣：适量\n- 青红椒：适量（可根据个人口味调整）\n- 酱油：2大勺\n- 老抽：1小勺\n- 料酒：1大勺\n- 白胡椒粉：少许\n- 盐：适量\n- 食用油：适量

【烹饪步骤】\n1. 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 老豆腐切成小块，青红椒切丝备用。\n3. 锅中倒入适量食用油，加热后放入姜片、蒜瓣爆香。\n4. 将焯好水的排骨放入锅中，翻炒均匀，加入酱油、老抽调色。\n5. 加入足够的热水，水量没过排骨，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n6. 待排骨炖至软烂时，加入豆腐块，继续炖煮10分钟。\n7. 最后加入青红椒丝、白胡椒粉和盐，调味后继续炖煮5分钟，使豆腐充分吸收汤汁的味道。

【小贴士】\n- 排骨焯水时，加入姜片和料酒可以去腥增香。\n- 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁烧干。\n- 豆腐不宜炖煮时间过长，以免豆腐碎裂，影响口感。

家常豆腐炖排骨，以其香浓的口感和简单的做法，成为了许多家庭餐桌上的佳肴。学会这道菜，无论是家人团聚还是朋友小聚，都能轻松应对，为家人带来满满的幸福感。"