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红烧肉，作为我国传统的家常菜之一，以其酱香浓郁、肉质酥烂而深受喜爱。今天，就让我们揭开家常红烧肉的神秘面纱，分享这一道美味的传统做法，让您轻松在家享受到正宗的酱香红烧肉。

【食材准备】\n猪肉（五花肉）500克，生姜、大葱适量，料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、料酒、盐、油各适量。

1. 将五花肉洗净，切成2厘米见方的小块，放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。

2. 锅中放入少量油，加入冰糖，用小火慢慢炒至冰糖融化，颜色呈金黄色。

3. 将焯好水的五花肉块放入锅中，翻炒均匀，让肉块表面裹上糖色。

4. 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块上色。

5. 倒入足够的热水，加入生姜、大葱、八角、桂皮、香叶，大火烧开后转小火慢炖。

6. 待汤汁浓稠，肉块酥烂时，加入适量的盐调味，翻炒均匀。

7. 炖至汤汁收干，肉块呈现出酱红色，即可出锅。

【小贴士】\n1. 焯水时，可在水中加入少许料酒，去腥增香。\n2. 炒糖色时，要控制好火候，避免糖色炒焦。\n3. 炖肉时，火候要掌握好，小火慢炖，使肉质更加酥烂。

通过以上步骤，您就能在家轻松制作出酱香浓郁、简单易学的家常红烧肉。快来动手尝试吧，让美味与家人共享！"