香煎豆腐配蒜香酱汁，家常美味轻松学的做法

豆腐，作为我国传统的豆制品，以其丰富的营养和独特的口感深受人们喜爱。香煎豆腐配蒜香酱汁，是一道简单易学、家常美味的佳肴。以下，就为大家详细解析这道菜的制作方法。

【食材准备】\n主料：豆腐1块、蒜瓣适量、生抽、老抽、蚝油、水淀粉、盐、白糖、香油、食用油。\n辅料：葱花、香菜。

【制作步骤】\n1. 豆腐洗净，切成厚约1厘米的片状，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 蒜瓣切成末，备用。\n3. 热锅凉油，油温五成热时，放入蒜末爆香，加入生抽、老抽、蚝油、水淀粉、盐、白糖，搅拌均匀，制成蒜香酱汁。\n4. 锅中留少许油，放入豆腐片，小火煎至两面金黄，捞出备用。\n5. 另起锅，倒入蒜香酱汁，将煎好的豆腐片放入锅中，翻炒均匀，使豆腐片充分吸收酱汁。\n6. 出锅前，撒上葱花、香菜，淋上香油，即可装盘。

【小贴士】\n1. 焯水时，可在水中加入少许盐，使豆腐更加入味。\n2. 煎豆腐时，火不宜过大，以免豆腐煎焦。\n3. 蒜香酱汁可根据个人口味适量调整。

香煎豆腐配蒜香酱汁，色泽诱人，口感鲜美，营养丰富。学会这道菜，不仅能满足家人的味蕾，还能在忙碌的生活中，为家人带来一份温馨的关爱。家常美味，轻松学做，快来试试吧！"