香辣蟹肉豆腐，家常美味新做法的做法

香辣蟹肉豆腐，一道集海鲜与豆制品于一体的经典家常菜，以其鲜香辣爽的口感深受喜爱。今天，我们将为您揭秘一种全新的香辣蟹肉豆腐做法，让您在家轻松享受这道美味佳肴。

【食材准备】\n主料：嫩豆腐1块、新鲜蟹肉200克、红椒1个、青椒1个\n辅料：葱姜蒜适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、生抽、料酒、盐、糖、水淀粉适量

【制作步骤】\n1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出备用。\n2. 蟹肉洗净，切成小块；葱姜蒜切末；红椒青椒切丝。\n3. 热锅冷油，放入葱姜蒜末爆香，加入干辣椒和豆瓣酱炒出红油。\n4. 下入蟹肉，翻炒至变色，加入料酒去腥。\n5. 倒入焯好水的豆腐块，加入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。\n6. 加入红椒青椒丝，炒至断生。\n7. 用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，出锅前撒上葱花提香。

【烹饪小贴士】\n1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，同时保持豆腐的嫩滑口感。\n2. 蟹肉要选用新鲜的，口感才鲜美。\n3. 豆瓣酱是这道菜的关键，选择正宗的豆瓣酱，辣味和香味更浓郁。\n4. 水淀粉勾芡可以使汤汁浓稠，提升菜肴的口感。

香辣蟹肉豆腐，做法简单，口感鲜美，是一道不可多得的家常美味。赶快动手尝试吧，让这道新做法为您的生活增添一份温馨与美味。"