香辣蟹做法大揭秘，家常味浓香四溢的做法

"香辣蟹，一道集鲜、香、辣于一体的经典家常菜，其做法神秘而诱人。以下，就让我们揭开这道美食的神秘面纱，一探究竟。

**材料准备：**\n- 新鲜螃蟹 2只（约500克）\n- 姜片 适量\n- 蒜末 适量\n- 干辣椒 适量\n- 葱花 适量\n- 生抽 2大勺\n- 料酒 1大勺\n- 食用油 适量\n- 盐 适量\n- 白胡椒粉 少许

1. **处理螃蟹**：将螃蟹洗净，去掉蟹盖，取出蟹鳃和内脏，剪去蟹脚和蟹钳的尖角，用刀背轻轻拍松蟹身，便于入味。

2. **腌制**：将处理好的螃蟹放入碗中，加入姜片、蒜末、生抽、料酒、盐和白胡椒粉，拌匀后腌制15分钟。

3. **炒制**：锅中加入适量食用油，油热后放入干辣椒和姜片爆香，然后倒入腌制好的螃蟹，快速翻炒。

4. **调味**：炒至螃蟹变色，加入剩余的生抽和蒜末，继续翻炒至蟹肉熟透。

5. **出锅**：待蟹肉完全熟透，撒上葱花增香，翻炒均匀后即可出锅。

**小贴士：**\n- 螃蟹要新鲜，否则会影响口感。\n- 翻炒时要快速，以免蟹肉变老。\n- 根据个人口味，可适量调整辣椒和盐的用量。

香辣蟹的家常做法，既保留了食材的原汁原味，又增添了浓郁的香辣风味。在家轻松制作，便能享受美食带来的满足感。快来试试这道香辣蟹吧，让你的味蕾瞬间跳起欢快的舞蹈！"