秘制辣椒酱制作攻略，辣椒酱、秘制、调味、家常、食谱，分享辣椒酱制作秘籍，简单易学，为家常菜增色添味！的做法

导语：辣椒酱作为我国饮食文化中的瑰宝，以其独特的风味深受喜爱。今天，就让我们一起来揭秘秘制辣椒酱的制作过程，简单易学，为家常菜增色添味！

1. 主料：新鲜辣椒500克、大蒜50克、生姜20克。\n2. 辅料：生抽、老抽、陈醋、白糖、食盐、食用油。

1. 新鲜辣椒洗净，去蒂去籽，切成小块；大蒜、生姜分别切成末。

2. 热锅倒油，油温5成热时放入蒜末、姜末爆香。

3. 加入辣椒块，中火翻炒至辣椒表面微焦。

4. 调入生抽、老抽、陈醋、白糖、食盐，继续翻炒均匀。

5. 待辣椒酱煮至浓稠状，关火晾凉。

6. 将辣椒酱倒入无油无水的容器中，密封保存。

1. 辣椒的种类和新鲜程度会影响辣椒酱的口感，建议选择新鲜辣椒。

2. 炒制辣椒时火不宜太大，以免辣椒烧焦。

3. 辣椒酱的保存时间不宜过长，建议在阴凉处密封保存，以免变质。

秘制辣椒酱适用于各种家常菜，如炒菜、拌菜、烧烤等，为菜肴增色添香。

结语：学会秘制辣椒酱的制作，让你在家也能轻松做出美味的家常菜，为家人带来健康与美味。赶快动手试试吧！"