麻辣香锅家常做法，一学就会的做法

麻辣香锅，作为一道集麻辣、鲜香、热辣于一体的经典川菜，深受广大食客喜爱。在家也能轻松制作出这道美味佳肴，以下是一学就会的家常麻辣香锅做法，让您轻松享受麻辣诱惑。

【食材准备】\n主料：五花肉、鸡肉、鸭肠、豆腐、土豆、蘑菇、青菜等；\n辅料：干辣椒、花椒、豆瓣酱、葱姜蒜、香菜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精等。

【制作步骤】\n1. 将五花肉、鸡肉、鸭肠等食材洗净，切成小块；豆腐、土豆、蘑菇等切成片状；青菜洗净，切段备用。

2. 锅中加水，放入五花肉、鸡肉、鸭肠等，加入料酒、姜片，大火烧开后撇去浮沫，捞出备用。

3. 锅中加油，放入干辣椒、花椒、葱姜蒜炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。

4. 放入五花肉、鸡肉、鸭肠等，翻炒至变色，加入土豆、蘑菇等，继续翻炒。

5. 加入适量生抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

6. 待食材熟透后，放入青菜、香菜，快速翻炒，使青菜断生。

7. 出锅前，撒上葱花、香菜，即可享用美味的麻辣香锅。

【小贴士】\n1. 麻辣香锅的麻辣程度可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以适量增加干辣椒和花椒的用量。

2. 食材的切法要均匀，以便烹饪过程中受热均匀。

3. 翻炒过程中要勤翻动，防止食材粘锅。

4. 青菜不宜炒制时间过长，以免失去口感。

通过以上步骤，您就能在家轻松制作出美味的麻辣香锅。快动手试试吧，让麻辣香锅为您的餐桌增添一抹风味！"