家常红烧肉的做法，秘制酱汁轻松上色红烧肉的做法

红烧肉，作为我国传统美食之一，以其色泽红亮、肉质鲜嫩、味道醇厚而深受人们喜爱。下面，就为大家分享一道家常红烧肉的做法，让您轻松上色，制作出美味可口的红烧肉。

【材料】\n五花肉500克，生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐、清水适量。

1. 将五花肉洗净，切成块状，用开水焯水去腥味，捞出备用。

2. 锅中放入适量清水，加入生姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶，大火烧开后放入焯好水的五花肉，加入适量料酒，转小火炖煮1小时。

3. 另起锅，放入适量冰糖，小火炒至冰糖融化成金黄色，加入生抽、老抽，炒至颜色变深。

4. 将炖煮好的五花肉捞出，沥干水分，放入炒好的酱汁中，翻炒均匀。

5. 加入适量盐，翻炒均匀，加入清水，水量没过肉块。

6. 大火烧开后转小火炖煮1小时，直至肉质软烂，汤汁浓稠。

7. 最后，将红烧肉捞出，摆放在盘中，汤汁继续熬至浓稠，淋在肉块上即可。

2. 炒冰糖时，注意火候，以免炒糊。

3. 红烧肉炖煮时间可根据个人喜好调整，肉质软烂即可。

通过以上步骤，您就可以轻松制作出美味可口的红烧肉了。在家享受美食的同时，也为自己和家人带来满满的幸福感。"