川菜秘制：麻辣香锅家常做法，川菜、麻辣香锅、家常做法、秘制、川味，掌握川菜麻辣香锅家常做法，轻松在家享受正宗川味佳肴。的做法

麻辣香锅，作为川菜中的经典之作，以其独特的麻辣口感和丰富的食材搭配深受食客喜爱。在家轻松掌握川菜麻辣香锅家常做法，让您轻松享受正宗川味佳肴。

【食材准备】\n- 主料：鸡肉、虾、豆腐、蘑菇、豆芽、莲藕、土豆等；\n- 调料：豆瓣酱、花椒、干辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、芝麻油等。

1. 食材处理：将鸡肉切丁，虾去壳去肠线，豆腐切块，蘑菇、豆芽、莲藕、土豆切片，葱姜蒜切末。

3. 热锅凉油：锅中倒入适量油，油热后放入花椒、干辣椒炒香。

4. 下食材：将腌制好的鸡肉丁放入锅中翻炒至变色，再加入蘑菇、豆芽、莲藕、土豆等食材翻炒均匀。

5. 加调料：加入豆瓣酱、葱姜蒜末继续翻炒，待食材炒至断生。

6. 调味：根据个人口味加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

7. 出锅：最后淋上少许芝麻油增香，出锅前撒上葱花即可。

【秘制小贴士】\n1. 豆瓣酱是麻辣香锅的灵魂，选择正宗四川豆瓣酱，味道更佳。\n2. 花椒和干辣椒的用量可根据个人口味调整，喜欢麻辣可适量增加。\n3. 食材的搭配可根据个人喜好进行调整，如加入海鲜、蔬菜等。

掌握川菜麻辣香锅家常做法，让您在家轻松享受正宗川味佳肴。快动手尝试，为家人朋友带来一场味蕾盛宴吧！"