番茄炒蛋家常做法，营养美味两步走的做法

番茄炒蛋，一道简单却充满营养的家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养，深受广大食客喜爱。以下，我们为您详细解析这道菜的制作方法，让您轻松在家享受美味与健康的双重盛宴。

- 番茄：2个（中等大小，成熟鲜红）\n- 鸡蛋：3个（新鲜，蛋白蛋黄比例适中）\n- 葱：适量（切碎）\n- 盐：适量\n- 白糖：少许\n- 植物油：适量

1. **番茄处理**：将番茄洗净，切成小块；葱切成葱花备用。

2. **鸡蛋打散**：鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子充分打散。

3. **炒蛋**：锅中倒入适量植物油，油热后倒入打散的鸡蛋液，待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒，炒至鸡蛋成块状，出锅备用。

4. **炒番茄**：锅中留少许油，加入番茄块，中火翻炒至番茄出汁。

5. **调味**：在番茄出汁后，加入少许白糖提鲜，继续翻炒。

6. **合炒**：将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与番茄一起翻炒均匀。

7. **出锅**：最后撒上葱花，根据个人口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅。

番茄炒蛋富含维生素C、维生素A、蛋白质、脂肪等多种营养成分。番茄中的番茄红素具有抗氧化作用，对心血管健康有益；鸡蛋则含有丰富的优质蛋白，有助于人体吸收和利用。

通过以上两步走的方法，您不仅能够轻松制作出美味的番茄炒蛋，还能在享受美食的同时，为身体补充所需的营养。快动手试试吧！"