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红烧肉，作为一道经典的中式家常菜，以其香浓不腻的口感，深受广大家庭的喜爱。今天，就为大家揭秘家常红烧肉的秘制做法，让您在家也能轻松做出家人爱不释口的美食。

【食材准备】\n五花肉500克，生姜一小块，大葱一根，料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、食盐各适量。

【制作步骤】\n1. 将五花肉切成2厘米见方的块，放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。\n2. 生姜切片，大葱切段，备用。\n3. 锅中倒入适量油，放入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，呈金黄色。\n4. 将焯水后的五花肉块放入锅中，翻炒至肉块表面微微焦黄。\n5. 加入料酒、生抽、老抽各适量，翻炒均匀，使肉块上色。\n6. 放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等调料，继续翻炒均匀。\n7. 加入足够的热水，水量要没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。\n8. 炖至汤汁浓稠，肉块软烂，加入食盐调味，即可出锅。

【烹饪小贴士】\n1. 焯水时加入少许料酒，可以去除肉块的腥味。\n2. 炒糖色时要注意火候，避免烧焦。\n3. 红烧肉的关键在于慢炖，让肉质充分吸收调料的味道。\n4. 根据个人口味，可以适量增减调料的用量。

通过以上秘制做法，您在家也能轻松做出香浓不腻的家常红烧肉，让家人爱不释口。快动手试试吧！"