古法糖醋里脊，家常美味新体验的做法

糖醋里脊，一道传承千年的经典菜肴，以其酸甜可口、外酥里嫩而深受人们喜爱。在追求健康与美味的今天，古法糖醋里脊以全新的家常做法，为我们带来了一场味蕾的盛宴。

**选材与准备：**\n首先，选择新鲜的猪里脊肉，切成厚薄均匀的片状。将肉片用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟，使其入味。同时，准备好适量的葱姜蒜，切成末备用。

1. **炸肉片**：锅中倒入足量油，油温升至五成热时，放入腌制好的肉片，炸至表面金黄，捞出沥油。

2. **调糖醋汁**：取一个小碗，倒入适量的生抽、老抽、香醋、白糖、水淀粉，搅拌均匀，备用。

3. **炒制**：锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，再加入炸好的肉片快速翻炒。

4. **勾芡**：将调好的糖醋汁倒入锅中，快速翻炒均匀，使肉片裹上糖醋汁，翻炒均匀后即可出锅。

**注意事项：**\n1. 肉片要切得均匀，以确保炸制时受热均匀。\n2. 糖醋汁的比例要适中，过多或过少都会影响成品的口感。\n3. 炒制时要快速，以防肉片过于软烂。

古法糖醋里脊在家常做法中焕发出新的生命力，不仅保留了传统美食的精髓，更融入了现代烹饪的技巧，为家庭餐桌带来了健康与美味的新体验。不妨一试，让这道经典菜肴成为您家的家常美味。"