香煎豆腐秘制家常菜，营养美味简单做的做法

豆腐，作为我国传统的健康食品，以其丰富的蛋白质和低脂肪的特点深受人们喜爱。香煎豆腐是一道简单易做、营养美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且富含多种营养成分。以下，就为大家揭秘香煎豆腐的制作方法。

【食材准备】\n主料：嫩豆腐1块、猪肉末50克\n辅料：葱、姜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉、食用油

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 葱、姜切末备用。\n3. 热锅凉油，油温五成热时，下入猪肉末翻炒至变色，加入葱姜爆香。\n4. 倒入适量生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。\n5. 加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。\n6. 将焯好水的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒，让豆腐块均匀裹上调料。\n7. 加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。\n8. 出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。

【营养解析】\n香煎豆腐富含蛋白质、钙、铁、磷、镁等多种营养元素，具有很高的营养价值。其中，豆腐中的大豆异黄酮还具有很好的抗氧化作用，对女性健康大有裨益。猪肉末则富含优质蛋白质和脂肪，两者搭配，既美味又营养。

【注意事项】\n1. 焯水时，水要烧开后放入豆腐，以免豆腐碎裂。\n2. 翻炒豆腐时，动作要轻柔，以免豆腐破碎。\n3. 调味料可根据个人口味适量增减。

香煎豆腐是一道简单易学、营养美味的家常菜，适合家庭日常食用。通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握这道佳肴的制作方法，为家人带来美味与健康。"