香煎豆腐配蒜泥酱，家常美食新尝试的做法

在我国丰富的饮食文化中，豆腐作为一种常见的食材，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。今天，就让我们来尝试一种新的家常美食——香煎豆腐配蒜泥酱，为您的餐桌增添一份别样的风味。

【食材准备】\n- 老豆腐 1块\n- 青蒜 2根\n- 生抽 1汤匙\n- 香醋 1汤匙\n- 老抽 1茶匙\n- 白糖 1茶匙\n- 盐 适量\n- 植物油 适量

【蒜泥酱制作】\n1. 将青蒜洗净，切成细末，备用。\n2. 在一个小碗中，加入生抽、香醋、老抽、白糖和盐，搅拌均匀，制成蒜泥酱。

【香煎豆腐制作】\n1. 将豆腐切成约1厘米厚的片，备用。\n2. 在锅中倒入适量植物油，加热至5成热。\n3. 将豆腐片放入锅中，中小火煎至两面金黄，煎至豆腐表面微微起泡。\n4. 将煎好的豆腐捞出，沥干油分。

【成品摆盘】\n1. 将煎好的豆腐摆放在盘中。\n2. 淋上蒜泥酱，即可上桌享用。

【烹饪小贴士】\n1. 煎豆腐时，火不宜过大，以免豆腐煎糊。\n2. 蒜泥酱可根据个人口味调整配料比例。\n3. 豆腐切片时，可适当留有一定的厚度，以保证煎制过程中的口感。

香煎豆腐配蒜泥酱，既保留了豆腐的嫩滑口感，又增添了蒜泥酱的香辣滋味，是一道简单易学、美味可口的家常菜。不妨在闲暇之余，为家人和朋友带来这一新尝试，共享美食时光。"