自制香辣鸡翅，家常美味简单学的做法

香辣鸡翅，作为一道经典的家常菜，以其鲜香辣爽的口感深受大众喜爱。今天，就让我们一起来学习如何自制香辣鸡翅，让这道美味轻松走进您的餐桌。

【食材准备】\n- 鸡翅中：500克\n- 生姜：适量\n- 大蒜：适量\n- 干辣椒：适量\n- 花椒：适量\n- 生抽：适量\n- 老抽：适量\n- 料酒：适量\n- 白糖：适量\n- 盐：适量\n- 食用油：适量

【制作步骤】\n1. 鸡翅中洗净，沥干水分，用刀背轻轻拍松，方便入味。\n2. 生姜、大蒜切片，干辣椒剪成小段。\n3. 热锅倒油，油温五成热时下入鸡翅，中火炸至金黄，捞出沥油。\n4. 锅中留少许油，放入姜片、蒜片和干辣椒爆香。\n5. 倒入炸好的鸡翅，加入生抽、老抽、料酒、白糖和盐，翻炒均匀。\n6. 加入适量的清水，没过鸡翅，大火烧开后转小火炖煮10分钟。\n7. 最后加入花椒，继续炖煮5分钟，直到汤汁浓稠，鸡翅入味。

【小贴士】\n- 鸡翅炸制时注意火候，避免外焦里生。\n- 生抽和老抽的比例可以根据个人口味调整，老抽用于上色。\n- 炖煮过程中，注意汤汁的收干程度，避免汤汁过多。\n- 花椒的加入可以增加菜肴的麻味，根据个人口味可适量增减。

通过以上步骤，一道色香味俱全的香辣鸡翅即可完成。在家轻松学会这道家常菜，不仅能够满足味蕾，还能增进家庭和睦。赶快动手尝试吧！"