家常快手豆腐乳，传统美味新做法的做法

豆腐乳，作为我国传统的发酵食品，历史悠久，深受人们喜爱。它以其独特的风味和丰富的营养，成为了餐桌上不可或缺的佳肴。今天，就让我们一起来学习如何制作家常快手豆腐乳，感受传统美味的新做法。

1. 嫩豆腐：1块（约500克）\n2. 酵母：1克\n3. 白糖：适量\n4. 花椒：适量\n5. 食盐：适量\n6. 酱油：适量

1. 将豆腐切成小块，放入碗中，加入适量的白糖、花椒、食盐和酱油，拌匀。

2. 将拌匀的豆腐块放入碗中，撒上酵母粉，拌匀。

3. 将拌好的豆腐块放入一个干净的容器中，密封好，放置在温暖处发酵。

4. 发酵过程中，每天早晚都要翻动一次豆腐块，以保持其均匀发酵。

5. 经过3-5天的发酵，豆腐乳的表面会出现一层薄薄的膜，此时即可食用。

1. 发酵过程中，要保持容器干净，避免污染。

2. 发酵过程中，要注意豆腐乳的温度，保持在25-30℃为宜。

3. 发酵时间根据气温和发酵条件而定，一般3-5天即可。

家常快手豆腐乳，不仅制作简单，而且美味可口。通过以上的新做法，相信您一定能享受到传统豆腐乳的美味。快来动手试试吧！"