家常豆腐炖排骨，营养滋补家常菜，家常豆腐、炖排骨、营养滋补、家常菜、烹饪技巧，分享家常豆腐炖排骨的做法，营养滋补，简单易学，适合家庭聚餐或日常食用的做法

家常豆腐炖排骨是一道色香味俱佳、营养丰富的家常菜，适合家庭聚餐或日常食用。这道菜不仅简单易学，而且烹饪技巧简单，适合各个年龄段的人品尝。

【食材准备】\n- 老豆腐 1块\n- 排骨 500克\n- 葱 2根\n- 姜 3片\n- 蒜 3瓣\n- 青椒 1个\n- 胡萝卜 1根\n- 食用油 适量\n- 生抽 2勺\n- 老抽 1勺\n- 料酒 1勺\n- 盐 适量\n- 白胡椒粉 适量\n- 鸡精 适量

【烹饪步骤】\n1. 豆腐切成小块，排骨洗净后焯水去血沫，捞出备用。\n2. 热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，放入排骨翻炒至表面微黄。\n3. 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n4. 将豆腐块放入炖好的排骨汤中，继续炖煮10分钟。\n5. 加入青椒、胡萝卜，炖煮5分钟。\n6. 最后加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀即可。

【营养滋补】\n家常豆腐炖排骨富含优质蛋白质、钙、铁、锌等营养成分，具有滋补强身、提高免疫力、促进生长发育等作用。豆腐中的大豆异黄酮还具有调节内分泌、预防乳腺癌等作用。

【烹饪技巧】\n1. 排骨焯水时加入少许料酒，可以去除腥味。\n2. 豆腐不宜过早放入炖煮，以免煮烂。\n3. 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁烧干。

家常豆腐炖排骨是一道美味又营养的菜肴，适合全家人共享。快来动手尝试吧！"