家常豆腐红烧秘籍，味美多汁易上手的做法

红烧豆腐，作为一道家常美食，以其独特的风味和丰富的营养深受人们喜爱。今天，就让我们一起来学习这道味美多汁的红烧豆腐秘籍，轻松上手，让家人和朋友共享美味。

【食材】\n豆腐1块、猪肉50克、青椒1个、红椒1个、葱姜蒜适量、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉、食用油适量。

【制作步骤】\n1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟。\n3. 青红椒洗净，去籽切片；葱姜蒜切末备用。\n4. 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，炒至变色，捞出备用。\n5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆腐块，翻炒均匀。\n6. 倒入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。\n7. 加入炒好的肉片、青红椒片，翻炒均匀，煮至汤汁浓稠。\n8. 最后，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。

【注意事项】\n1. 豆腐焯水时，水烧开后加入少许盐，可以使豆腐更加鲜美。\n2. 肉片腌制时，加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。\n3. 红烧豆腐时，火候不宜过大，以免豆腐破裂。

通过以上步骤，一道味美多汁的红烧豆腐就制作完成了。家常红烧豆腐不仅口感鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐的佳肴。快来动手尝试吧，让家人和朋友共享这份美味吧！"