自制川味香辣鸡翅，家常美食新体验的做法

川菜作为中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香、油而不腻的特点深受食客喜爱。今日，就让我们一起来动手制作一道家常川味佳肴——香辣鸡翅，为您的餐桌增添一抹麻辣风情。

**食材准备：**\n- 鸡翅中500克\n- 干辣椒适量\n- 青花椒适量\n- 葱、姜、蒜适量\n- 生抽、老抽、料酒适量\n- 白糖、盐适量

1. **预处理鸡翅**：将鸡翅中洗净，用厨房纸巾吸干水分，然后用刀背轻轻拍松，方便入味。

2. **腌制鸡翅**：在碗中加入生抽、老抽、料酒、白糖和少量盐，搅拌均匀。将鸡翅放入调料中，确保每块鸡翅都均匀裹上调料，腌制30分钟。

3. **爆香调料**：热锅凉油，油温五成热时，下入葱姜蒜爆香，再加入干辣椒和青花椒，炒出麻辣香味。

4. **炒制鸡翅**：将腌制好的鸡翅放入锅中，翻炒至表面微焦，加入适量的水，大火烧开后转中小火炖煮15分钟。

5. **收汁出锅**：待鸡翅熟透，汤汁浓稠时，加入剩余的盐调味，翻炒均匀，使鸡翅充分吸收调料的香味。

6. **装盘上桌**：将香辣鸡翅盛出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。

**小贴士：**\n- 腌制鸡翅时，可根据个人口味调整调料的用量。\n- 炒制时注意火候，避免烧焦。\n- 鸡翅炖煮时，水量不宜过多，以免影响口感。

通过以上步骤，一道色香味俱全的川味香辣鸡翅便呈现在您的面前。在家自制，不仅能品尝到正宗的川菜风味，还能体验到烹饪的乐趣，为您的家常美食增添一份新体验。"