古法腌制蒜香鸡翅，家常美味轻松做的做法

古法腌制蒜香鸡翅，是一道融合了传统工艺与现代口味的家常美食。其制作过程简单易行，口感鲜美，是家庭聚餐和节日宴席的佳品。以下为您详细介绍这一经典菜肴的制作方法。

#### 原料准备\n- 鸡翅中500克\n- 大蒜4瓣\n- 生姜1小块\n- 酱油1汤匙\n- 料酒1汤匙\n- 白糖1茶匙\n- 盐适量\n- 八角2颗\n- 食用油适量

1. **鸡翅预处理**：将鸡翅中清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，备用。

2. **蒜姜处理**：大蒜剥皮拍碎，生姜切片。将蒜姜与鸡翅一同放入碗中。

3. **腌制**：在碗中加入酱油、料酒、白糖和盐，用筷子搅拌均匀，确保鸡翅均匀裹上腌料。加入八角，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2小时以上，最好过夜。

4. **炸鸡翅**：锅中倒入足量食用油，油温升至180℃时，放入腌制好的鸡翅，中火炸至金黄酥脆，捞出沥油。

5. **蒜香调味**：锅中留少量油，放入拍碎的大蒜，小火炒至金黄色，出香味。

6. **出锅装盘**：将炸好的鸡翅放入炒好的蒜香中快速翻炒均匀，使鸡翅均匀裹上蒜香。

7. **装盘上桌**：将蒜香鸡翅装盘，即可上桌享用。

#### 小贴士\n- 腌制时间可根据个人口味调整，时间越长，鸡翅的口感越入味。\n- 炸鸡翅时油温不宜过高，以免外焦里生。\n- 蒜香调味时注意火候，以免蒜烧糊。

古法腌制蒜香鸡翅，不仅保留了传统美食的韵味，更在制作上简化了步骤，让家常美味轻松可得。快动手尝试吧，让家人共享这份温馨的味蕾盛宴。"