家常豆腐炖排骨，美味养生两不误的做法

豆腐炖排骨是一道深受大众喜爱的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有很高的养生价值。以下是一份详细的豆腐炖排骨做法，让您在家也能享受到美味与健康的双重享受。

【做法】\n1. 将排骨洗净，剁成小块，放入开水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 豆腐切成小块，焯水去除豆腥味，捞出备用。\n3. 锅中放入适量油，放入生姜、大葱、大蒜爆香，加入焯水后的排骨翻炒至表面微黄。\n4. 倒入生抽、老抽、料酒翻炒均匀，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n5. 将焯水后的豆腐放入锅中，加入适量盐、鸡精、白糖、胡椒粉调味。\n6. 继续炖煮10分钟，使豆腐充分吸收汤汁的味道。\n7. 最后，撒上葱花，翻炒均匀即可。

【养生功效】\n1. 豆腐富含优质植物蛋白，有助于补充人体所需营养，增强免疫力。\n2. 排骨中的胶原蛋白和矿物质有助于美容养颜，促进骨骼生长。\n3. 生抽、老抽、料酒等调料具有提鲜、去腥的作用，使菜品更加美味。\n4. 豆腐炖排骨中的水煮过程有助于减少油脂摄入，降低胆固醇，有益健康。

家常豆腐炖排骨，美味与养生并存，是您家庭餐桌上的不二之选。赶快动手尝试吧！"