秘制辣椒炒肉，家常美味新尝试的做法

导语：辣椒炒肉作为一道广受欢迎的家常菜，以其鲜香辣爽的口感征服了无数食客的味蕾。今天，就让我们揭开秘制辣椒炒肉的神秘面纱，一起探索这道家常美味的新尝试。

1. 将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。

2. 干辣椒剪成小段，青椒去籽切片，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，油温5成热时，下葱姜蒜末爆香。

4. 加入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色。

5. 加入干辣椒段，继续翻炒至辣椒微焦。

6. 加入青椒片，调入适量盐和糖，翻炒均匀。

7. 出锅前，可根据个人口味加入少许鸡精提鲜。

1. 肉片腌制时，加入少量老抽可以使肉片更加鲜亮。

2. 炒肉片时，火候不宜过大，以免肉片炒老。

3. 辣椒炒肉的关键在于辣椒的选用，建议选用辣度适中的干辣椒。

4. 炒青椒时，火候不宜过大，以免青椒炒糊。

辣椒炒肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等多种营养成分，具有开胃、消食、暖胃等功效。

结语：秘制辣椒炒肉是一道简单易学、美味可口的家常菜。通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出这道美味佳肴，与家人共享这份温馨滋味。不妨尝试一下，为您的餐桌增添一份新风味。"