麻辣豆腐家常做法，香辣可口家常菜必学，麻辣豆腐、家常菜、豆腐做法、香辣、美食，教你如何制作麻辣豆腐，香辣可口，家常菜必备，简单易学。的做法

"麻辣豆腐，作为一道香辣可口的经典家常菜，不仅深受食客喜爱，更是学习家常菜烹饪的必备课程。以下将详细介绍麻辣豆腐的制作方法，让您轻松掌握这一道美味佳肴。

#### 材料：\n- 嫩豆腐 1块（约300克）\n- 肉末 100克\n- 青红椒 各1个\n- 葱姜蒜 各适量\n- 干辣椒 适量\n- 豆瓣酱 1大勺\n- 生抽、老抽 各1小勺\n- 盐、糖 各适量\n- 鸡精、水淀粉 各适量\n- 食用油 适量

#### 步骤：\n1. **准备豆腐**：将豆腐切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出备用。\n2. **切配辅料**：青红椒切成小块，葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。\n3. **炒制肉末**：锅中加入适量油，油热后下入肉末翻炒至变色，加入葱姜蒜末和干辣椒段炒香。\n4. **加入豆瓣酱**：放入一大勺豆瓣酱，炒出红油。\n5. **调味**：加入生抽、老抽调色，加入适量盐、糖和鸡精，翻炒均匀。\n6. **加入豆腐**：将焯好水的豆腐块轻轻放入锅中，避免豆腐碎裂。\n7. **收汁勾芡**：加入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。\n8. **出锅装盘**：待汤汁收干，豆腐表面裹满酱汁后，出锅装盘。

#### 小贴士：\n- 焯水时，水开后加入少许盐，可以使豆腐更加紧实。\n- 豆瓣酱的选择可以根据个人口味，选择辣度不同的豆瓣酱。\n- 翻炒豆腐时动作要轻柔，以免豆腐碎裂。

通过以上步骤，一道色香味俱全的麻辣豆腐即可上桌。简单易学，香辣可口，是家常菜中不可或缺的美味佳肴。不妨动手尝试，为家人带来一顿美味的晚餐吧！"