麻辣香锅家常做法，美味又简单的做法

麻辣香锅，作为一道融合了川菜特色的经典美食，以其麻辣鲜香、油而不腻的特点深受食客喜爱。在家也能轻松制作出这道美味佳肴，以下是一份简单又美味的麻辣香锅家常做法。

【食材准备】\n- 肉类：鸡肉、猪肉、牛肉或羊肉，切成薄片；\n- 海鲜：虾、贝类，洗净去壳；\n- 蔬菜：白菜、香菇、金针菇、胡萝卜、青椒等，洗净切片；\n- 调料：豆瓣酱、干辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、食用油等。

【制作步骤】\n1. 将肉类和海鲜用料酒、生抽、盐腌制10分钟；\n2. 锅中倒入适量食用油，加热至七成热，放入葱姜蒜爆香；\n3. 加入豆瓣酱、干辣椒、花椒翻炒出红油；\n4. 放入腌制好的肉类和海鲜，快速翻炒至变色；\n5. 加入蔬菜，快速翻炒均匀，炒至蔬菜断生；\n6. 调入适量盐、糖、鸡精，翻炒均匀；\n7. 出锅前撒上葱花，即可装盘。

【小贴士】\n1. 肉类和海鲜的腌制时间不宜过长，以免肉质变硬；\n2. 翻炒蔬菜时要迅速，以免蔬菜变黄；\n3. 部分食材可根据个人口味调整，如喜欢辣味，可适量增加干辣椒和花椒；\n4. 烹饪过程中注意火候，避免烧糊。

麻辣香锅在家也能轻松制作，只需掌握好火候和调料的搭配，就能享受到地道的川菜风味。快来动手尝试吧，让家人朋友共享这份家常美味！"