家常豆腐炖肉，秘制酱汁，家常味道，家常豆腐炖肉，秘制酱汁，家常味道，秘制酱汁，家常豆腐，炖肉，豆腐炖肉，家常美食的做法

"家常豆腐炖肉，一道传承百年的经典家常菜，以其独特的秘制酱汁和家常味道，俘获了无数食客的味蕾。下面，就让我们一起来揭秘这道家常美食的制作过程。

首先，准备食材。主料包括嫩豆腐、五花肉、青椒、红椒等；辅料包括生姜、大葱、大蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖等。

1. 将豆腐切成块状，五花肉切成薄片，青椒、红椒切条备用。生姜、大葱、大蒜切片。

2. 热锅凉油，将五花肉放入锅中，煸炒至变色，加入生姜、大葱、大蒜炒香。

3. 加入适量豆瓣酱，炒出红油，放入豆腐块，翻炒均匀。

4. 加入生抽、老抽、料酒、白糖调味，倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

5. 待豆腐炖至入味，加入青椒、红椒条，继续炖煮2分钟。

6. 最后，撒上葱花、香菜提香，即可出锅。

这道家常豆腐炖肉的秘制酱汁，是成败的关键。以下为大家揭秘：

1. 豆瓣酱：选用正宗的豆瓣酱，炒出红油，增加菜肴的鲜香。

2. 生抽、老抽：生抽增鲜，老抽上色，使菜肴色泽红亮。

3. 料酒：去腥增香，使肉质更加鲜美。

4. 白糖：提鲜去腥，使菜肴口感更加丰富。

家常豆腐炖肉，以其独特的家常味道，让人回味无穷。学会这道菜，让您在家也能享受到餐厅级别的美味。快来动手尝试一下吧！"