家常版红烧肉秘籍，酱香浓郁，肥而不腻的做法

红烧肉，作为我国传统美食之一，以其独特的风味和制作方法深受人们喜爱。今天，就为大家分享一款家常版红烧肉秘籍，酱香浓郁，肥而不腻，让您在家也能轻松烹饪出美味佳肴。

【食材准备】\n猪肉500克、生姜1块、大葱1根、八角2颗、桂皮1段、香叶2片、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、食盐适量。

1. 将猪肉切成块，用清水冲洗干净，沥干水分。

2. 锅中放入足够的水，将猪肉放入水中，加入几片生姜和适量料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出猪肉，用清水冲洗干净。

3. 锅中放入适量油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，呈金黄色。

4. 将猪肉块放入锅中，翻炒均匀，使猪肉表面裹上一层糖色。

5. 加入八角、桂皮、香叶、生姜、大葱，继续翻炒均匀。

6. 倒入适量的生抽、老抽，翻炒均匀，使猪肉充分吸收调味料。

7. 加入足够的水，没过猪肉，大火烧开后转小火慢炖。

8. 炖至猪肉熟透，汤汁浓稠，根据个人口味加入适量食盐调味。

9. 炖好的红烧肉盛出，装盘即可。

1. 炖肉时，加入适量料酒可以去腥增香。

2. 炖肉时，加入适量生抽、老抽，可以使肉质更加鲜嫩。

3. 炖肉时，要转小火慢炖，使肉质更加酥烂。

4. 炖好的红烧肉，可以根据个人口味加入适量的葱花、香菜等点缀。

这款家常版红烧肉秘籍，酱香浓郁，肥而不腻，让您在家也能轻松烹饪出美味佳肴。赶快动手尝试一下吧！"