家常豆腐新做法，麻辣鲜香易上手的做法

豆腐，作为我国传统美食，以其鲜嫩可口、营养丰富而深受人们喜爱。今天，就为大家带来一款家常豆腐新做法——麻辣鲜香，简单易学，轻松上桌。

【食材】\n豆腐 1块、猪肉末 100克、豆瓣酱 1大勺、干辣椒 10克、葱姜蒜 适量、料酒 1勺、生抽 1勺、老抽 1勺、盐 适量、糖 1勺、水淀粉 适量。

1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 干辣椒切段，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油。

4. 加入猪肉末翻炒均匀，炒至变色。

5. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

6. 加入焯好水的豆腐，翻炒均匀。

7. 加入适量盐、糖调味，翻炒均匀。

8. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀。

9. 出锅前撒上干辣椒段，翻炒均匀即可。

1. 豆腐焯水时，可以加入少许盐，使豆腐更加入味。

2. 豆瓣酱选用正宗豆瓣酱，口感更佳。

3. 炒豆腐时，火候不宜过大，以免豆腐破碎。

4. 水淀粉勾芡时，要慢慢倒入，避免豆腐破碎。

通过以上步骤，一款麻辣鲜香、简单易学的家常豆腐就完成了。快快动手尝试吧，让你的餐桌也充满家的味道！"