香辣蒜蓉蒸扇贝，家常海鲜新做法的做法

扇贝，作为海鲜中的佼佼者，其肉质鲜美，营养丰富，是家庭餐桌上不可或缺的美味佳肴。今天，就为大家介绍一道家常海鲜新做法——香辣蒜蓉蒸扇贝。

1. 扇贝洗净，用刀背轻轻敲击壳的边缘，使其自然开口，取出扇贝肉，去掉内脏和杂质，用清水冲洗干净。

2. 大蒜去皮，切成末；辣椒洗净，切成小段。

3. 在锅中加入适量食用油，待油热后，放入蒜末和辣椒段，炒出香味。

4. 将炒好的蒜末和辣椒段倒入碗中，加入生抽、料酒、盐，搅拌均匀，制成蒜蓉辣椒酱。

5. 将扇贝肉放入盘中，均匀涂抹上蒜蓉辣椒酱。

6. 将扇贝肉放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟，直至扇贝肉熟透。

7. 蒸好的扇贝肉取出，撒上葱花，即可享用。

1. 蒸扇贝的时间不宜过长，以免肉质变老。

3. 为了保证扇贝的鲜美口感，建议选用新鲜扇贝。

香辣蒜蓉蒸扇贝，既有海鲜的鲜美，又有香辣蒜蓉的独特风味，是一道简单易做、营养丰富的家常海鲜佳肴。快快动手尝试一下吧！"