家常豆腐炖排骨，营养滋补食谱，家常豆腐炖排骨，营养滋补食谱，豆腐炖排骨，家常美食，炖菜食谱的做法

家常豆腐炖排骨是一道色香味俱佳的炖菜，富含蛋白质、钙质、维生素等多种营养成分，具有滋补身体、增强免疫力的功效。下面，我们就来详细介绍一下这道美食的制作方法。

【食材准备】\n主料：排骨500克、豆腐1块、姜1小块、蒜3瓣\n辅料：料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、葱花、香菜适量

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，剁成小块，放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。\n2. 豆腐切成小块，用开水焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n3. 姜蒜切片，香菜、葱花切碎备用。\n4. 锅中放入适量油，加入姜片、蒜片爆香。\n5. 放入焯好水的排骨，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，使排骨上色。\n6. 加入适量清水，大火烧开后转中小火炖煮30分钟。\n7. 待排骨炖至八成熟时，加入豆腐，继续炖煮10分钟。\n8. 加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花、香菜即可。

【营养分析】\n1. 豆腐富含优质蛋白质、钙质、铁质等营养成分，具有很好的滋补作用。\n2. 排骨富含蛋白质、脂肪、矿物质等，有助于增强身体免疫力。\n3. 姜蒜具有杀菌、消炎、暖胃的功效，有助于消化。

家常豆腐炖排骨是一道营养滋补的美食，适合全家老少食用。在寒冷的冬季，这道菜肴更能温暖人心，为家人带来健康与幸福。快动手试试吧！"